Lunchbox: Einfache Linsen-Falafel Frikadellen

Lunchbox Rezept Inspiration:

Einfache Linsen-Falafel Frikadellen 

Die Frikadellen sind eine gesunde Variante von Falafel, da sie nicht frittiert werden. Man kann sie klasse vorbereiten und mit einem bunten grünen Salat oder Kartoffelsalat ist die Lunchbox schnell fertig. Einem gesunden, leckeren Mittagessen steht so nix mehr im Weg.

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Rezept:

Zutaten: 
- 250 g Berglinsen

- 1 große Zwiebel

- 2 TL Senf

- 4 EL Haferflocken

- 3 EL (Kichererbsen-)mehl

- 1 TL Salz

- ½ TL Garam Masala

- ½ TL Kreuzkümmel

- Olivenöl

Zubereitung

- Linsen nach Packungsanleitung zubereiten & abkühlen lassen

- Linsen mit Zwiebel und Senf pürieren

- Haferflocken, Mehl, Salz, Gewürze ebenfalls dazu mischen

- Aus der Masse Frikadellen formen

- In Olivenöl einige Minuten gut anbraten bis diese goldbraun sind

Tipp

Klasse auch zum einfrieren, daher ruhig eine doppelte Portion machen. Sie können im Backofen schnell aufgewärmt werden, wenn man sie lieber warm essen möchte.